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在餐饮业迅速发展的形势下，在激烈的竞争中，此类厨 房为降低成本，提高经营效益，往往会被i迫停业改造。原因在于缺乏前瞻眼光，对厨房优化设 计的重要作用以及厨房对酒店产生的现实与长远影响认识不足。应该看到厨房规划设计是一种 软科学，需要较少的设计费用，不需要增加***，就可以降低建设***和运行费用。 厨房通风除尘工程报价

单位厨房工程案例：

      职工食堂，是保证员工就餐方便，饮食安全的重要场所，一个职工食堂正不正规，关键是看食堂配置的厨房设备是否合理，是否专i业。职工食堂厨房配备的厨房设备又是否和饭店厨房配备的一样呢厨房通风除尘工程报价

藏用具

它主要分为食品、用品两类。食品储藏分为冷藏和非冷藏，冷藏无外乎就是厨房内的电冰箱以及冷藏柜等，非冷藏就是一般的食品区域冷藏。物品储藏就是一般的器皿储藏，可以分为餐具、炊具等，为这些常用到的器皿提储藏空间，也就是通过各种储物柜、底柜、吊轨、角柜等完成的。厨房通风除尘工程报价

厨房空间布局要合理：形成进货、粗加工、切配、烹饪、传菜、收残的循环体系，避免各功能区间的相互交叉。

加工区与辅助区要分离：即库房、员工设施、办公室与各加工区域要分隔；

厨房传菜路线（通道）不能与其它非餐饮公共区域交叉，混合使用；厨房通风除尘工程报价

欧州市场

欧州市场是在我国不锈钢餐厨具关键市场之一。依据我国中国海关的总署网络信息中心数据分析，2010年在我国出口欧州不锈钢餐厨具达11.66亿美金，预估将来可维持20%的增长率。依照这一年增长率，到2016年，我国出口至欧州不锈钢餐厨具将做到29.01亿美金。厨房通风除尘工程报价

北美地区市场

北美地区市场是在我国不锈钢餐厨具商品出口的关键地域，依据我国中国海关的总署网络信息中心数据分析，2010年在我国出口北美地区不锈钢餐厨具达8.02亿美金，预估将来可维持30%上下的年增长率,到2016年我国出口至北美地区不锈钢餐厨具将做到29.78亿美金。

亚洲地区市场

亚洲地区市场在日本、中东***要求带动下，其市场要求逐渐提高。依据我国中国海关的总署网络信息中心数据分析，2010年在我国出口至东南亚***不锈钢餐厨具约为8.64亿美金，年年复合增长率做到20%之上，预估到2016年我国出口至亚洲地区不锈钢餐厨具将做到21.50亿美金。厨房通风除尘工程报价

发展趋势室内空间

知i名品牌是产品品质、品味、作用的充分体现。伴随着顾客品牌效应的逐渐提高，知i名品牌已愈来愈变成顾客管理决策时关键的影响因素之一。针对不锈钢餐厨具中高i档市场而言，世界烦人各国著i名品牌的进到为该市场的发展趋势产生了蓬勃生机，其市场经营规模将日趋扩张。高i档市场的产品质量精i准***高，增加值高，技术含量高，将来中国中高i档市场增长速度将超出领域均值增长速度，品牌形象与品牌效应较高的公司将在市场竞争中出类拔萃。厨房通风除尘工程报价