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广州万奥——厨房设备工程 酒店不锈钢风管安装设计

大型厨房炉灶设备分类

按燃烧介质中餐厅厨房设备的炉灶设备可分成燃油式、燃炭式、燃气式，一些独i特的需要的也有油气两用式、燃糠式、燃秸杆式……等。如今在大、中城市中大多数均使用燃气式炉具。酒店不锈钢风管安装设计

中餐馆厨房工程之烹调设备

餐馆厨房的烹调用品主要有商用煤气灶、商用燃气灶、商用电磁灶、蒸饭柜、汤炉、煲仔炉具、蒸箱、微波炉、烤炉、自动炒锅等。餐馆厨房为确保厨房自然通风良好，要设置排风管道、通风排烟设备等。 酒店不锈钢风管安装设计

设备选用：厨房规划设计首先要根据经营规模档次确定选用的厨房设备与各种功能区域的面积分配， 应协调配套，不能离配也不能低配。选用设备的种类与数量决定面积分配，设备选型决定设备 型号档次，对一次性***和运营的使用成本产生影响。酒店不锈钢风管安装设计

经济安全原则

经济安全即经济、持久。学校食堂的设计应遵从经济节约，切忌奢华浮夸；且设备需持久耐用。 酒店不锈钢风管安装设计

(3)抹布

抹布要用清洁液清洗，清洗整洁后晾干，也可应用漂白液。

(4)肉类食品激光切割、搅碎机

调养专i用工具如自动切片机，蒸炒、煎炸等烹制设备及输送皮带等，均应购置金属材质的，建议是不必选购竹、木制等易得黄i曲霉菌的材料制做的，且应每日开展拆装清洗。锈蚀一部分能用15%的qing化钠或目前市面上有销售的脱漆剂将锈去除后用冷水清洗。酒店不锈钢风管安装设计