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万奥厨具——厨房通风工程有限公司方案

企业员工餐厅厨房设计的优劣关联到职工的用餐品质，仅有职工吃好啦，才可以效i率高的工作中，因此员工餐厅厨房设计优劣十分的关键，下边由一厨一帮商业厨房设备网的网编来跟大伙儿共享一下饭堂厨房设计表明的有关知识。厨房通风工程有限公司方案

员工餐厅厨房设计——饭店和仓库的表明

1、饭店：用餐区设计方案时需有充足的室内空间，维持饭店内宽阔，自然通风，光亮，清洁等，饭店大门口应维持通畅，便捷工作人员集中化和消防疏散。凉拌菜间，备餐间应选用***屋子，能够选用玻璃隔墙。

2、仓库：仓库应取用在便捷拿货及领料食物，维持路面通畅，在仓库运送的过道上总宽不少于1.5m。厨房通风工程有限公司方案

企业饭堂厨房设计标准表明

企业饭堂厨房设计标准表明关键包含一下三个层面：

1、企业饭堂厨房设计—***预防层面的标准厨房通风工程有限公司方案

餐饮经营食品卫生安全操作规范》、《中华人民共和***品卫生法》、《饮食建筑设计规范》、《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范》、《城市规则与食品卫生监督机构的要求》、《餐饮业食用卫生管理办法》。厨房通风工程有限公司方案

2、员工餐厅厨房设计——水、电、防火安全层面的标准厨房通风工程有限公司方案

《爆i炸和火灾***环境电力装置设计规范》、《建筑设计防火规范》、《给水排水设计手册》、《建筑给水排水设计规范》GBJ15-88、《通用用电设备配电设计规范》

3、饭堂厨房设计——设备设备层面的标准表明厨房通风工程有限公司方案

《冷库设计规范》GBJ72-84、《饮食业油烟净化设备技术要求及技术规范》、《饮食业油烟排放标准》、《城市区域环境噪声标准》、《城市区域环境振动标准》、《调理类不锈钢厨房设备标准》QB/T2139.1~2139.7-1995、《不锈钢冷轧板》GB3280-1992、《炒菜灶、大锅灶、燃气、蒸箱》、《燃气用具类标准》GBIL/69-1996和《北京市建设工程及验收标准》（北京行业标准）等。厨房通风工程有限公司方案

品质厨具——厨房通风工程有限公司方案

厨房刷碗间规定：

刷碗间部位设计方案有效（紧挨厨房与饭店进出口）；进外出要分离，即规定2个门，或提升一个单独送洗对话框也行；装有刷碗和消毒i杀菌设备（下设消毒碗柜既可）；厨房通风工程有限公司方案

点心室、中式点心间、凉拌菜间、烧腊间规定；

之上屋子大门口处需设计方案预进间，预进间及凉菜间等门均需安裝双扇的、多开弹簧门（即必须做两条门防护）；

预进间内有二次换衣场地，设计方案文件柜或衣服架;厨房通风工程有限公司方案

预进间内配备洗脸盆，自来水为感应或机械式；

安裝单独***空调,具备充裕冷气机；

安裝紫外线消毒灯；有单独荣誉出品对话框；凉菜间、中式点心间需单独隔开，不可以设计方案在一个屋子里；烧腊间设计方案吹干房，规定为私人空间，与烧腊间防护；水沟盖板应是密闭式，避免臭虫等病虫害从管沟爬进屋子；厨房通风工程有限公司方案

便于清理的标准

厨房设备生产商，可以说良莠不齐，有知i名品牌企业也是有家中做坊的制造商，她们生产制造出的厨房设备差别挺大，一些尽管可用，但很不有利于清理维护***，如大部分压面机用后清理时，因为底端沒有装渗水孔，废水不可以清除，仅有用抹布吸水，清理时很不方便。一样的难题，很多电煎炸炉也存有这些方面的缺点。厨房通风工程有限公司方案