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广州万奥——厨房通风工程 厨房通风工程有限公司方案

抓住顾客的心，要抓住顾客的胃，厨师烹饪的料理是给客户的惊喜。厨师们工作期间长时间在厨房内工作，高i端整洁舒适的工作环境及高i效便捷的工作台，让厨师们能够开心舒心用心地烹饪，给客户体验更快的上菜体感。厨师在烹饪过程中能够得心应手，使厨房各部门之间能够相互协调，操作顺畅，缩短工作时间，减轻工作强度。 厨房通风工程有限公司方案

有序送风

对于设置集中空调系统的建筑来说，厨房的工作环境能够保证，其补风多为有序送风，灵活性也较大，在目前厨房的通风系统中，多为以下三种补风方式：

（1）餐厅空调为全新风直流式空调系统，空调新风首先送入餐厅，然后流入厨房经排风系统排出室外。此种方式***较少，餐厅内采暖通风效果好。不足之处是大量空调风会被直接排出，新风能耗大，不利于节能。 厨房通风工程有限公司方案

集气（烟）罩

集气（烟）罩一般采用整体加工，包括过滤、集油、集水等设备，多为公司制作。其外形应统一、美观、易于清理，厨房通风中，需补充一定数量的新风，一方面可以平衡气压，避免厨房负压过大（一般不应大于5Pa），另一方面可以降低厨房内的温度，改善工作环境。厨房通风工程有限公司方案

厨房排烟管道的水平段不宜太长，一般水平远距离不应超过15m并且要有2%以上的坡度，水平末端设活接头，以方便清理油垢。排风速度按规范不得低于10m/s，以防风速过低使油附着于烟道上，接排风罩的支管应设风量调节阀。

排烟管道的设计和安装不合理，往往会造成厨房排烟不通畅，直接影响油烟净化器的使用。 厨房通风工程有限公司方案