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藏用具

它主要分为食品、用品两类。食品储藏分为冷藏和非冷藏，冷藏无外乎就是厨房内的电冰箱以及冷藏柜等，非冷藏就是一般的食品区域冷藏。物品储藏就是一般的器皿储藏，可以分为餐具、炊具等，为这些常用到的器皿提储藏空间，也就是通过各种储物柜、底柜、吊轨、角柜等完成的。厨房排油烟工程设计

厨房空间布局要合理：形成进货、粗加工、切配、烹饪、传菜、收残的循环体系，避免各功能区间的相互交叉。

加工区与辅助区要分离：即库房、员工设施、办公室与各加工区域要分隔；

厨房传菜路线（通道）不能与其它非餐饮公共区域交叉，混合使用；厨房排油烟工程设计

五星酒店厨房由于消费者的餐饮经营新项目较多，因此会设定许多不一样的作用地区，每一个作用地区需要的厨房设备都是有不一样。创利厨房用品为您简易详细介绍的五星酒店厨房八个餐馆地区的一部分设备明细。

五星酒店厨房由于消费者的餐饮经营新项目较多，因此会设定许多不一样的作用地区，每一个作用地区需要的厨房设备都是有不一样。下期创利厨房用品为您详细介绍五星酒店厨房设备明细，为大伙儿的厨房设备配备出示参照。厨房排油烟工程设计

(2)冷、开水提供

1.在厨房控制间供电设计方案时要科学研究主厨就近原则和简单。不应该因为水资源配置的太少，促使主厨要跑太远才可以找见蓄水池，这般不光会减少工作效能，并且在忙起來时就难以在意刷洗，厨房的环境卫生就难以让人钦佩。厨房排油烟工程设计

2.在厨房便于控制的地域配备检测房间门;

3.冷、开水采用单独的支管道管理体系，开水立管长短超过10米应配备立管循环系统管理体系;

4.应是厨房配置专i用型存活开水储水式电加热器，用于向厨房地域供货60℃的开水;

有关厨房工程项目给排水设计的常见问题的內容今日就为大伙儿详细介绍到这了，期待可以帮到大伙儿，厨房排油烟工程设计